Filet mignon en croute

Pour 6 personnes

INGREDIENTS

  • 1 filet mignon de porc d’environ 700gr
  • 1 pate feuilletée
  • 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • 3 cuillères à soupe de moutarde (possible de mélanger moutarde de dijon et moutarde à l’ancienne)
  • 2 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
  • 4 gousses d’ail
  • 1 bouquet de peril ou du persil surgelé
  • 1 jaune d’oeuf
  • sel, poivre

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