Velouté de potiron

 

C’est simple et toute la famille en raffole!!

Pour 4 à 6 personnes

INGREDIENTS

  • 1 potiron ou potimarron (500g)
  • 1/2 butternut
  • 1 gousse d’ail
  • 2 échalotes
  • 3 carottes
  • 2 pommes de terre
  • 1 càs d’huile de tournesol
  • 1 càc de miel
  • 1 ces de crème
  • muscade

PREPARATION

  1. Mettre le cucurbitacé au micro-ondes 1 minute pour détendre un peu sa peau, ce sera plus simple pour l’éplicher.
  2. Eplucher et émincer les échalotes et la gousse d’ail
  3. Sortir le cucurbitacé du micro-ondes et le découper en cubes
  4. Les faire revenir dans un peu d’huile
  5. Verser le tout dans une cocotte minute et couvrir d’eau
  6. Ajouter la cuillère à café de miel
  7. Fermer et cuire 30 minutes
  8. Ajouter la muscade et une càs de crème puis mixer le tout.
  9. Voilà !

 

NOTE

Vous pouvez ajouter quelques châtaignes pour décorer et pour le goût!


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