Sangria

USTENSILES

  • Un grand pichet ou un seau
  • Une louche pour servir

INGREDIENTS (20 personnes)

  • 5 litres de vin rouge assez corsé
  • 1 petite bouteille de cointreau, de rhum ou autres alcools
  • 1 bouteille de limonade
  • 3 gousses de vanille
  • 2 c à c de cannelle en poudre
  • 300g de sucre
  • 1,5 kg d’oranges
  • 700g de citrons

PREPARATION

  1. La sangria se prepare 1 a 3 jours a l’avance!
  2. Il est préférable de peler seulement la moitié des oranges et des citrons car la peau amène de l’amertume.
    Puis coupez les en tranches et laissez macérer dans le vin dans lequel vous aurez mis le sucre, l’alcool fort (à choisir selon vos goûts), la vanille fendue et la cannelle.
  3. Il est possible d’utiliser n’importe quel fruit de saison, mais attention car certains d’entre eux tournent vite (banane, fraise …).
  4. C’est au moment de servir que vous ajouterez une 1/2 bouteille de limonade bien fraîche.

NOTES

La sangria est un apéritif de fête ! Conseils de Chef Damien : – Je préfère la sangria après 3 jours de macération. Un régal ! Si j’ai des restes, je passe la sangria pour retirer les morceaux de fruits et je la conserve encore une semaine au réfrigérateur dans des bouteilles.- Le reste de sangria peut servir à pocher des poires ou des figues… Essayez pour changer

L’abus d’alcool n’est pas une bonne idée.


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