Pancakes du dimanche

Pour environ 20 pancakes

INGREDIENTS

  • 250 g de farine
  • 30 g de sucre semoule
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure traditionnelle
  • 65 g de beurre doux
  • 30 cl de lait ou soja

PREPARATION

  1. Faire fondre le beurre, dans une casserole à feu doux ou dans un bol au micro-ondes. 
  2. Mettre la farine, la levure et le sucre dans un saladier. Mélanger et creuser un puits.  
  3. Ajouter ensuite les œufs entiers et fouetter l’ensemble.
  4. Incorporer le beurre fondu, fouetter puis délayer progressivement le mélange avec le lait afin d’éviter les grumeaux.
  5. Laisser reposer la pâte au minimum 1 heure au réfrigérateur.
  6. Dans une poêle chaude et légèrement huilée, faire cuire comme des crêpes, mais en les faisant plus petites. Réserver au chaud et déguster avec du sirop d’érable, des fruits ou du chocolat pour les plus gourmands 🙂

NOTES

Temps de repos: 1 heure
Temps de préparation: 20 minutes
Niveau d’exécution: facile
Budget: peu onéreux


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