Feuilleté saumon / épinards

4 personnes en plat principal

INGREDIENTS

  • 1 pâte feuilletée
  • 10 palets d’épinard surgelés
  • 2 pavé de saumon (env 200gr)
  • 150 gr de ricotta
  • 1 oeuf
  • ½ citron
  • Sel, poivre, ail en poudre, cumin
  • Graines de pavot

PREPARATION

  1. Préchauffer le four à 210° (th.7)
  2. Faire dégeler les épinards dans une casserole jusqu’à ce que toute l’eau soit évaporée, saler, poivrer et ajouter l’ail en poudre et une pointe de cumin. 
  3. Cuire encore quelques instants jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits puis laisser refroidir.
  4. Déroulez la pâte feuilletée et découpez 4 carrés.
  5. Mélanger les épinards, la ricotta et le jus de citron. Déposer une bonne cuillère de ce mélange au centre de chaque carré de pâte, puis déposer ½ pavé de saumon coupé en cubes et saler légèrement.
  6. Réunir les coins du carré au centre. Presser légèrement la pâte pour que les feuilletés ne s’ouvrent pas à la cuisson. Badigeonner du jaune d’œuf battu.
  7. Cuire 20 à 25 minutes au four.

NOTE

Les épinards peuvent être remplacés par 2 poireaux


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