Poivrons rouges marinés à l’huile d’olive

Poivrons marinés à l'huile d'olive

4 personnes en apéro

INGREDIENTS

  • 3 poivrons rouges
  • 1 gousse d’ail
  • filet d’huile d’olive

PREPARATION

  1. Préchauffer le four à 150° (th.5)
  2. Mettre les poivrons sur la grille du four, à mi-hauteur
  3. Laisser cuir environ 30 minutes en les tournant de temps en temps
  4. Les poivrons sont prêts quand leur peau devient bien fripée et commencent à brunir
  5. Sortir les poivrons du four, les laisser tiédir, idéalement dans un sac plastique de congélation ou enroulés dans du papier journal(ça facilite l’étape suivante)
  6. Enlever la peau de chaque poivron à la main (elle vient sans résistance)
  7. Couper les poivrons en deux pour en retirer la queue et les pépins
  8. Couper les poivrons en lamelles et les mettre dans un plat
  9. Y ajouter une gousse d’ail écrasée
  10. Y ajouter un bon filet d’huile d’olive
  11. Couvrir de Cellophane et laisser reposer au frais avant de servir s

NOTES

Meilleur consommé dans les 3 jours, conservé au frigo.
Bien couvrir de Cellophane si vous conservez au frigo: ça sent assez fort et embaumerait les autres aliments dans le frigo.


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