4 personnes en apéro
INGREDIENTS
- 3 poivrons rouges
- 1 gousse d’ail
- filet d’huile d’olive
PREPARATION
- Préchauffer le four à 200° (th.5)
- Mettre les poivrons sur la plaque du four, à mi-hauteur
- Laisser cuir environ 30 minutes en les tournant de temps en temps
- Les poivrons sont prêts quand leur peau devient bien fripée et commencent à brunir
- Sortir les poivrons du four, les laisser tiédir, idéalement enroulés dans du papier journal ou dans un sac plastique de congélation (ça facilite l’étape suivante)
- Enlever la peau de chaque poivron à la main (elle vient sans résistance)
- Couper les poivrons en deux pour en retirer la queue et les pépins
- Couper les poivrons en lamelles et les mettre dans un plat
- Y ajouter une gousse d’ail écrasée
- Y ajouter un bon filet d’huile d’olive
- Couvrir de Cellophane et laisser reposer au frais avant de servir s
NOTES
Meilleur consommé dans les 3 jours, conservé au frigo.
Bien couvrir de Cellophane si vous conservez au frigo: ça sent assez fort et embaumerait les autres aliments dans le frigo.