Pancakes du Dimanche

Posted by Pepette

Pour environ 15-20 pancakes

INGREDIENTS

  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 20 g de sucre semoule
  • 200 gr de yaourt ou de soja
  • 2 œufs
  • 40ml d’eau

PREPARATION

  1. Mettre la farine, la levure et le sucre dans un saladier. Mélanger et creuser un puits.  
  2. Ajouter ensuite les œufs entiers et fouetter l’ensemble.
  3. Incorporer le yaourt, fouetter puis délayer progressivement le mélange avec l’eau afin d’éviter les grumeaux.
  4. Laisser reposer la pâte au minimum 1 heure au réfrigérateur.
  5. Dans une poêle chaude et légèrement huilée, faire cuire comme des crêpes, mais en les faisant plus petites. Réserver au chaud et déguster avec du sirop d’érable, des fruits ou du chocolat pour les plus gourmands 🙂

NOTES

Temps de repos: 1 heure
Temps de préparation: 10 minutes
Niveau d’exécution: facile
Budget: peu onéreux

Sangria

Posted by Jay

USTENSILES

  • Un grand pichet ou un seau
  • Une louche pour servir

INGREDIENTS (20 personnes)

  • 5 litres de vin rouge assez corsé
  • 1 petite bouteille de cointreau, de rhum ou autres alcools
  • 1 bouteille de limonade
  • 3 gousses de vanille
  • 2 c à c de cannelle en poudre
  • 300g de sucre
  • 1,5 kg d’oranges
  • 700g de citrons

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Paëlla de Jay & Kross

Posted by Jay

Pour 10 personnes

INGREDIENTS

  • 1,5kg de riz à paella
  • 5 à 10 grosses tomates bien mures
  • 2 poivrons rouges
  • 1 poivron vert
  • 3 citrons
  • 3 gros oignons
  • 6 gousses d’ail
  • 300g de petits poids (e.x. congelés)
  • 10 pilons de poulet
  • 2 chorizos
  • 500g de calamars (soit congelés, soit frais, coupés en rondelles ou en morceaux d’environ 1x1cm)
  • Du poisson: e.x. de la lotte, 40g par personne, donc environ 400g pour 10
  • 20 grosses moules
  • 20 grosses crevettes (fraiches ou congelées)
  • 1/2 litre de vin blanc sec (idéalement Espagnol)
  • 3 conteneurs de safran
  • Une petite boite de concentre de tomate
  • Sel
  • Poivre
  • … des litres d’eau

Optionnel

  • 2 cubes de bouillon de volaille (pour le bouillon)
  • une cuillere a cafe de piment doux

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Linguine a la sardine

Posted by Jay

Recette découverte dans un restaurant de Berlin.
Recette pour 4 personnes.

INGREDIENTS

  • 200g de linguines (ou autres pattes mais c’est tellement mieux avec des linguines)
  • 700g de sardines fraiches (a décortiquer… a moins que le poissonnier en ait des deja décortiquées mais le prix sera le double)
  • 20 tomates cerises
  • 2 citrons
  • 100g olives noires prés coupé (e.x. “a la grec”, en boite, dénoyautées ou pas)
  • 6 gousse d’ail
  • Une poignée de pignons de pin décortiqués
  • Chapelure (toute faite ou vous la faite avec du pain sec)
  • Huile d’oliver
  • Sel, poivre

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